Tinola

La tinola o tinolang manok es una sopa típica de la cocina filipina. Se sirve como entrante o plato principal.^[1] Suele elaborarse con un estofado que acaba siendo un caldo de pollo y papayas verdes, jengibre, salsa de pescado y chayote.^[2]

Referencias Literarias

Noli me tangere: primera novela de José Rizal y una de la primeras menciones al plato.

Referencias

↑ Joaquin Gonzalez,Joaquin Lucero Gonzalez, (2009), «Filipino American faith in action: immigration, religion, and civic engagement»,New York Press, pp:92
↑ Clifford A. Wright, (2009), «The Best Soups in the World»,entrada: Tinola