Pécsi Sörfőzde

Pécsi Sörfőzde
A Pécsi Sörfőzde 2013-ban
A Pécsi Sörfőzde 2013-ban
Típussörfőzde
Alapítva1848
Székhely7624 Pécs,
Alkotmány utca 94.
AlapítóLeopold Hirschfeld
TulajdonosMAVA Befektetési Kft.
BanKonzult Commerce Kft.
Szolgáltatásoksörgyártás
Pécsi Sörfőzde (Pécs)
Pécsi Sörfőzde
Pécsi Sörfőzde
Pozíció Pécs térképén
é. sz. 46° 04′ 38″, k. h. 18° 12′ 39″46.07713, 18.2109346.077130°N 18.210930°EKoordináták: é. sz. 46° 04′ 38″, k. h. 18° 12′ 39″46.07713, 18.2109346.077130°N 18.210930°E
A Pécsi Sörfőzde weboldala
A Wikimédia Commons tartalmaz Pécsi Sörfőzde témájú médiaállományokat.
Sablon • Wikidata • Segítség
A Pécsi Sörfőzde korábbi logója
A Pécsi Sörfőzde eredeti képe
A Pécsi Sörfőzde személybejárata 2013-ban
A Pécsi Sörfőzde autós bejárata 2013-ban

A Pécsi Sörfőzde Magyarország legrégebbi sörfőzdéje.[1]

A pécsi sörkészítés múltja

Pécsen az ispotályos rendek 1301-től főzték a Mecsek forrásainak vizéből készített sört.[2]

1762-ben adták bérbe Melczer Antalnak a városi serfőzdét.

A Pécsi Sörfőzde megalapítása és fejlődése

Hirschfeld Sámuel, bonyhádi kereskedő, 1848-ban alapította meg a sörgyárat, amelyben 1882-ben 4 ezer hektoliter sört főztek. 1911-ben felvette a Pannónia Sörfőző Rt. nevet, ugyanakkor egy nagyobb méretű sörgyárat is építettek. 1874-ben a pécsi Zsolnay porcelángyár művészi söröskorsókat készített a gyár számára. 1920-ban nemzetközileg elismert sört hoztak forgalomba Pannónia Dupla Malátasör néven, amelyet már szabadalommal védtek. 1934-ig a Fővárosi Serfőző Rt. érdekeltségébe tartozott.[3] 1936-ban szikvíztöltőüzemmel bővült a tevékenység.

1942-ben két új sörrel jelentek meg a piacon, Komlólelke (barna sör) és Aranyászok elnevezéssel. 1958-ban kezdődött a sörgyár korszerűsítése, melynek befejezése után 250 ezer hl-es évi kapacitással rendelkezett.

A sörgyártás területén a pécsi Pannónia Sörgyár új főzőházának építése volt az első nagyberuházás a kazánház és az erőműtelep megépítésével. 1987-ben újabb korszerűsítés történt, amely 1991-ben fejeződött be. Megvalósult az enzimes sörfőzés és a nyomás alatti erjesztés. 1989-ben a hannoveri Gilde Sörgyár licence alapján megkezdődött a Gilde sörök magyarországi gyártása, amelyekhez a Gilde Sörgyár modern technológiát és berendezést szállított. Licenc alapján gyártják a Gold Fassl sört is.

1993-ban az Ottakringer-Wenckheim Társaság vette meg a gyárat.[4]

Napjainkban

Az osztrák Ottakringer Getränke AG. 2017-ben a Pécsi Sörfőzde Zrt. részvénycsomagjának több mint 99 százalékát eladta Szemerey Tamás és Szemerey Zoltán befektetési cégeinek, a MAVA Befektetési Kft-nek és Bankonzult Kft-nek.[5]

A Pécsi Sörfőzdében 2018 óta a söröket hagyományosan, az 1516-os német tisztasági törvény (Reinheitsgebot) alapján főzik, így a termékekben csak maláta, komló és víz van (kikerült belőlük a kukorica mint összetevő, és a termék szűrése során az aszkorbinsavat sem használják már mint antioxidáns).[forrás?]

A Pécsi Sörfőzde ismert márkái

Pécsi Prémium

  • BIO Pécsi Prémium Búza
  • BIO Pécsi Prémium Lager Gluténmentes
  • Pécsi Prémium Lager
  • Pécsi Prémium Lager Gluténmentes
  • Pécsi Prémium Pils
  • Pécsi Prémium Pils Szűretlen
  • Pécsi Prémium Búza
  • Pécsi Prémium Barna

BIO Pécsi Sör

  • BIO Pécsi Pale Ale
  • BIO Pécsi Prémium Búza
  • BIO Pécsi Prémium Lager Gluténmentes
  • Beerhunter

Pécsi Világos

  • Pécsi Világos

Pécsi Craft

  • Pécsi Craft APA
  • Pécsi Craft Meggy ALE

Pécsi Szalon

Pécsi Radler

  • Pécsi Radler Citrom
  • Pécsi Radler Meggy
  • Pécsi Radler Alkoholmentes Bodza
  • Pécsi Radler Alkoholmentes Citrom
  • Pécsi Radler Alkoholmentes Meggy

Szezonális Termékek

  • Pécsi Tavaszi Sör
  • Három Királyok

Három Királyok

A Három Királyok Ünnepi Sört 1996 óta minden évben az adventi időszakra készítenek el. Óarany színű sör. Textúráját és ízét a különböző pörkölésű maláták egyedi keveréke adja, keserűségét pedig a főzés után hozzáadott keserűkomló és az aromakomló biztosítja.

A sörgyár termelése megalapításától napjainkig

A sörgyár termelése 1941-ben 66 ezer, 1960-ban 288 ezer, 1974-ben 600 ezer, 1994-ben 1,1 millió, 1998-ban 525 ezer, míg 2010-ben 750 ezer hektoliter volt, 2018-ban 200 ezer hektoliter alatt van a kibocsátás.[6][7]

Megszűnt termékek

Galéria

  • Sörfőzés a Pécsi Sörfőzdében
    Sörfőzés a Pécsi Sörfőzdében
  • Erjesztés a Pécsi Sörfőzdében
    Erjesztés a Pécsi Sörfőzdében
  • Üvegszállító futószalag a Pécsi Sörfőzdében
    Üvegszállító futószalag a Pécsi Sörfőzdében
  • Üvegmosógép a Pécsi Sörfőzdében
    Üvegmosógép a Pécsi Sörfőzdében
  • Sörösrekeszek a Pécsi Sörfőzde udvarán
    Sörösrekeszek a Pécsi Sörfőzde udvarán
  • Töltésre váró sörösdobozok a Pécsi Sörfőzde udvarán
    Töltésre váró sörösdobozok a Pécsi Sörfőzde udvarán

Jegyzetek

  1. ↑ Magyarország legrégebbi sörgyárában jártunk. pbkik.hu, 2022. szeptember 13. (Hozzáférés: 2023. január 1.)
  2. ↑ Bemutatkozás. Pécsi Sörfőzde, 2007. [2007. december 2-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2018. július 31.)
  3. ↑ Sípos Antalné: Fővárosi Serfőző Rt. (Z 1255) pp. 175, 2006. (Hozzáférés: 2023. szeptember 4.)
  4. ↑ Pécs lexikon  II. (N-ZS). Főszerk. Romváry Ferenc. Pécs: Pécs Lexikon Kulturális Nonprofit Kft. 2010. 104. o. ISBN 978-963-06-7920-6
  5. ↑ Matolcsy unokatestvéreié lett a Pécsi Sörgyár
  6. ↑ Pécs lexikon  II. (N-ZS). Főszerk. Romváry Ferenc. Pécs: Pécs Lexikon Kulturális Nonprofit Kft. 2010. 105. o. ISBN 978-963-06-7920-6
  7. ↑ Fékezéssel nyerhet nagyot a Pécsi Sörfőzde

További információk

  • A sörfőzde hivatalos oldala
  • Így főzzük mi... a Szalon sört
Sablon:Magyar sörök
  • m
  • v
  • sz
Magyarországon forgalmazott sörök
amerikaikanadai Borsodi Sörgyár Kft.
Miller •  Borsodi Világos •  Borsodi Bivaly •  Borsodi Mester •  Borsodi Jeges •  Borsodi Tüzes •  Borsodi Nitro •  Borsodi Hoppy •  Borsodi IPA •  Borsodi Gyömbér Ale •  Borsodi Meggy Ale •  Borsodi Tropical Ale •  Borsodi Amber Ale •  Borsodi Póló •  Borostyán •  Borsodi Búza •  Borsodi Super Dry •  Stella Artois •  Leffe •  Beck's •  Staropramen •  Löwenbräu •  Löwenweisse •  Belle-Vue •  Hoegaarden • Rákóczi  •  Spaten  •  Franziskaner Weissbier
holland Heineken Hungária Sörgyárak Zrt.
Soproni •  Soproni 1895 •  Soproni Fekete Démon •  Soproni Szűz •  Soproni Szőke Ciklon •  Soproni IPA •  Soproni APA •  Soproni Porter •  Soproni Meggy Ale •  Soproni Málna Ale •  Soproni Búza •  Soproni Hoplager •  Talléros •  Arany Hordó •  Soproni Kinizsi •  Sárkány Sör •  Heineken •  Gösser •  Amstel •  Amstel Bock •  Kaiser •  Kaiser Dark •  Zlatý Bažant •  Arany Fácán •  Arany Fácán Kakas •  Steffl Bier •  Schlossgold •  Buckler
japán Dreher Sörgyárak Zrt.
Dreher Gold •  Dreher Bak •  Dreher Alkoholmentes •  Dreher Pale Ale •  Dreher Red Ale •  Dreher Tripla Komlós •  Dreher Hidegkomlós •  Dreher Félbarna Hidegkomlós •  Dreher Nyári Komlós •  Dreher IPA •  Dreher Meggy Ale •  Dreher Áfonya •  Dreher Bitter Lager •  Dreher Blonde Ale •  Dreher 4.0 •  Arany Ászok •  Arany Ászok Alkoholmentes •  Arany Ászok Félbarna •  Arany Ászok Frissenszűrt •  Kanizsai Világos •  Kőbányai Sör •  Balatoni Világos •  Rocky Cellar •  Pilsner Urquell •  Kozel •  Hofbräu Premium Lager •  Hofbräu Weissbier
magyar Pécsi Sörfőzde Zrt.
Szalon Világos •  Szalon Alkoholmentes •  Pécsi Prémium Lager •  Pécsi Prémium Lager Gluténmentes •  Pécsi Prémium Meggy •  Pécsi Prémium Szűretlen Pils •  Pécsi Prémium Búza •  Pécsi Prémium Barna •  Pécsi Craft Apa •  Bio Pécsi Prémium Búza •  Bio Pécsi Pale Ale •  Három Királyok •  Pécsi Tavaszi Sör •  Pécsi Radler
magyar Fővárosi Serfőző Rt. (1912-1949)
Mátyás király (világos sör) •  Hősök söre (barna sör) •  Nádor (barna sör) •  Nektár (alkoholszegény sör) •  Márciusi (extra világos sör) •  Toldi Miklós (erősör) • 
  • Pécs Pécs-portál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap