Miód mniszkowy
Miód mniszkowy – odmiana miodu kwiatowego powstająca z nektaru zbieranego przez pszczoły z kwiatów mniszka pospolitego. Raczej rzadko wytwarzany. Ma złocistożółty kolor, z czasem ciemnieje i staje się bursztynowy[1]. Smak ma bardzo słodki, nieco kwaskowaty[2]. Zapach ma ostry, czasem określany jako przypominający nieco amoniak[1]. Jest gęsty, ciągliwy i szybko, w ciągu kilku tygodni krystalizuje. Wyróżnia się najniższą kwasowością spośród miodów odmianowych w Europie Środkowej[2].
Zobacz też
- Miodek majowy – syrop z kwiatów mniszka